2010年我国生猪市场整体呈现前弱后强的趋势，年初受供应增加的影响，生猪价格持续呈现下滑，下半年受冻肉收储和季节性消费影响，生猪价格出现反弹。2011年猪价在成本上升和存栏下降等因素的影响下，可能继续保持高位运行。
近期生猪价格保持上涨态势，生猪养殖盈利将维持在较好水平。随着春节越来越近，预计生猪价格还有上扬空间。2011年春节之后，生猪产业将再次步入下行通道。由于当前能繁母猪数量处于较低水平，2011年上半年生猪产业发展情况可能较2010年上半年有所改善。
一、生猪价格
进入2010年后，终端市场消费不振，生猪价格接连下挫，成本压力却日渐沉重。2010年第一季度我国生猪价格一路下滑，由年初12.14元/kg下跌至9.0元/kg，跌幅达25.86%，而去年同期下跌幅度为16.35%。猪粮比价连续9周低于6:1的盈亏平衡点，国家发改委会同有关部门根据《防止生猪价格过度下跌调控预案》启动了中央冻肉收储，以稳定生猪市场价格，4月2日，遭受严重旱灾的云南省率先启动了冻肉储备程序。第二季度我国生猪价格窄幅震荡，一直保持低迷的态势，由三月末的9.29元/kg上涨至10.45元/kg，跌幅达12.49%。猪粮比价大部分均在5:1以下。第三季度我国生猪价格前一个月大幅上涨，之后一直保持窄幅震荡状态，基本都在12.40~12.50元/kg左右徘徊。猪粮比价由5.5:1上涨到6.28:1。第四季度迎来2010年的第二次大涨，到11月中旬开始缓缓下跌。
生猪价格下跌的主要原因是阶段性的供求失衡。从全国来看，生猪养殖存在产能过剩的现象，而且去年底以来，生猪疫情防控形势十分严峻，加上节后进入猪肉消费淡季，加剧了生猪价格的下跌。不过在当前生猪价格低迷、疫情影响的情况下，部分散养户不仅提前出栏、集中出栏，而且补栏积极性明显不如去年同期，目前生猪的存栏已经有所减少。下半年节日多，加上上海世博会、广州亚运会等国际性盛会的召开将增加猪肉的消费，促使生猪供求从过剩转向相对平衡。现今生猪价格呈现探底回升的趋势，今年下半年生猪价格有望回升到12元/公斤左右的水平。
针对生猪价格持续下跌、亏损面扩大、农民养殖积极性不高等问题，农业部加大工作力度，加快落实扶持政策，加强市场调控，防止猪贱伤农，促进生猪生产持续平稳发展。适时启动对国家确定的生猪调出大县养殖户（场）能繁母猪的临时饲养补贴。政策密集出台，加速了我国冻肉储备的进程，从而有效地缓解了生猪价格的下跌幅度。
二、生猪养殖效益
依据当前生猪市场价格，国家以及地方政府已启动五次“冻肉储备”。 据锐奇数据中心统计，如图3.所示，全国猪粮比在第二季度只有三周是高于5：1，在黄色区域，价格中度下跌；其余9周均低于5：1，在红色区域，价格重度下跌，处于严重亏损状况。 从第三季度开始逐渐好转在5：1之上，从7月中下旬开始进入绿色通道维持盈利水平。
国家分五批启动冻肉储备，蓄水效应得以体现
第一次收储：
2010年4月13日，经国务院批准，商务部会同财政部、发展改革委、中国农业发展银行公开竞价收储2010年第一批中央储备冻猪肉。此前，商务部已在云南、广西等旱灾地区定向收储了部分中央储备冻猪肉。
第二次收储：
2010年4月20日，经国务院批准，商务部会同财政部、发展改革委、中国农业发展银行公开竞价收储今年第二批中央储备冻猪肉，以充分发挥中央储备的调节作用，继续稳定国内生猪市场价格，切实保护生猪养殖户的生产积极性。
第三次收储：
2010年5月20日，商务部会同财政部、发展改革委、中国农业发展银行公开竞价收储今年第三批中央储备冻猪肉，以充分发挥中央储备的调节作用，稳定国内生猪市场价格，保护生猪养殖户利益。
此次收储继续采用公开电子竞价方式进行，屠宰加工企业参与热情高，竞价积极，共有 92家企业参加竞标，最终有50家企业竞卖成功。收储库点主要分布在山东、安徽、河北、河南、四川、福建、吉林等12个地区。
第四次收储：
2010年6月2日，商务部会同财政部、发展改革委、中国农业发展银行公开竞价收储今年第四批中央储备冻猪肉，以切实发挥中央储备的调节作用，稳定国内生猪市场价格和生猪生产，保护生猪养殖户利益。
此次收储仍采用公开电子竞价方式进行，共有120家企业参加竞标，其中有69家企业竞卖成功。收储库点主要分布在山东、河南、湖南、江苏、四川、河北、辽宁、黑龙江等14个地区。下一步，商务部将继续密切跟踪生猪市场形势变化，会同有关部门认真做好中央储备冻猪肉收储和生猪市场调控工作，促进生猪市场稳定发展。
第五次收储：
商务部6月30日会同财政部、发改委、中国农业发展银行公开竞价收储今年第五批中央储备冻猪肉。此次收储仍采用公开电子竞价方式进行，共有131家企业参加竞标，其中有53家企业竞卖成功。
据锐奇数据中心统计，全国猪肉价格、仔猪价格走势基本与生猪价格大体相同，随着生猪价格震荡而调整。2010年全国猪肉均价为16.41元/kg，仔猪均价为11.20元/kg。猪肉价格是反映市场活跃度的主要指标，猪肉价格的上涨缓慢，从侧面反映当前终端消费市场疲软。
三、生猪养殖户比重
2010上半年，生猪价格持续下滑，部分地区生猪养殖亏损严重，养猪户比重持续减少至较低水平。随着三季度以来生猪价格的回升，生猪市场快速恢复，养殖户信心增加，生猪养殖户比重结束持续走低的趋势，出现连续回升，但是比起2010年同期水平要低很多。
四、生猪存出栏情况
2010年全年全国生猪存栏量累计534520万头，同比2009年减少2.52%；全国能繁母猪存栏量累计56750万头，同比2009年减少3.30%。
2010年上半年，生猪市场持续低迷，加上疫病、低温灾害等因素影响，养殖户补栏积极性不高，生猪存栏及能繁母猪数量持续减少，生猪市场供求矛盾得到一定程度缓解。
根据监测情况分析，当前生猪养殖行业主要存在以下两个问题：一是虽然近期生猪存栏有所增加，但仍低于去年同期水平，加上能繁母猪数量保持下降趋势且不断创2009年以来新低；二是当前玉米等饲料价格仍保持高位，生猪养殖面临较大成本压力。
针对以上问题，提出如下对策建议：一是加强市场监测及预警体系建设，密切关注养殖成本收益情况，确保产业稳定发展；二是开展能繁母猪存栏数量专题调查，摸清其变动趋势，确保2011年上半年生猪产业稳定发展。
五、育肥猪结构
1月份中猪比重和大猪比重下降，仔猪比重上升。因为春节的临近，猪肉消费需求进入高峰期，生猪价格保持高位，养殖户趁机积极出栏，是大猪比重下降的主要原因。2-4月份中猪的比重上升，是因为春节过后，猪肉消费需求大幅减少，生猪价格持续下滑，为避免亏损，养殖户集中出栏，同时补栏积极性不高，是导致当前中猪比重下降的主要原因。预案出台后，生猪价格有所回升，养殖户对后市预期较为乐观，补栏积极性有所提高，是仔猪比重增加的主要原因。4-5月份仔猪比重上升，4月、5月是国庆、中秋期间出栏生猪的补栏高峰，养殖户对“双节”期间市场预期较为乐观，补栏积极性明显提高，这批补栏生猪正处于快速成长期，是当前仔猪比重持续回升的主要原因。6-10月份，前批补栏生猪正处于快速成长期，所以比重快速回升。11-12月是猪肉消费旺季，加上元旦和春节临近，生猪价格涨势明显，养猪户惜售心理增强，存在一定的压栏现象，是近两月大猪比重增加的主要原因。
六、疫情
从2009年以来，中国生猪口蹄疫疫病影响加重。2009年底-2010年初的口蹄疫疫病影响到了华北地区的河南、河北、山东等生猪主产区，并造成猪价的持续下跌以及之后的快速上涨。
从目前的形势来看，国内口蹄疫疫病影响将显著高于去年。首先是疫情反复发作，特别是今年11月份中国生猪养殖第一大省四川省出现了该省今年的第四次口蹄疫疫情；其次是疫情影响范围扩大，从南到北的养猪主产区均出现口蹄疫疫情，包括东北、河北、河南、山东、湖北、江苏、湖南、四川、广东。
加上今年冬季整体气温偏高，但部分时间局部地区出现大幅度降温天气，而且降水偏少，将在一定程度上降低猪只抵抗力和提高病毒传播速度。
当前的疫病已经促使部分地区以低于市场价格30%的价格抛售所养生猪，再考虑到由此导致母猪生产能力的损失，不排除2011年第二季度猪价出现大幅反弹。
疫病频繁出现，导致生猪出栏匮乏。今年以来我国猪病发作依然较为频繁，且范围较为广泛。猪病主要以口蹄疫、混合高热、蓝耳病等疾病为主，涉及范围除了西北及东南沿海等地外，全国多数地区都有零散发作。发病特点为多种疾病混合发作，使得治疗难度加大，有效性降低。导致今年上半年我国无害处理数量，同比增加33%。同时隐性病毒携带和免疫空白猪的存在较多，这些都有可能再次引发疫情。 以下疫情数据来源于农业部。
七、后期操作指南
2011年春节之后，生猪产业将再次步入下行通道。由于当前能繁母猪数量处于较低水平，明年上半年生猪产业发展情况可能较今年上半年有所改善。
基于上述情况，对猪价后市的基本走势可以这么判断：猪市将进入一段较平稳的发展阶段，随着消费高峰临近，近期将止跌企稳并可能小幅上涨；春节过后，猪价虽会小幅下跌，但不会出现09、08两年上半年严重亏损的状况。2011年上半年小猪价格继续坚挺，不排除出现高价抢购的情况。而下半年由于上半年的高价小猪使育肥成本大大提高，即使猪价正常上涨，但育肥效益亦难超越今年下半年。至于是否会出现07—08哪样的超级大牛市，主要由冬季仔猪存活情况决定，以及整个经济形势和政策走向的配合。