新西兰时间3月9日，恒天然公司（Fonterra）在其官网的财务数据页上披露，该公司今年1月份国内牛奶产量同比下降5％，有评论称，鉴于新西兰是全球最大的乳品出口国，这可能是全球乳品价格的一个利好因素。
恒天然声称，其新西兰地区牛奶产量下降，是受到了恶劣天气状况的影响。
“尽管12月末和1月初的降雨在部分地区起到了缓解作用，但其他地区的牛奶产量则因土壤湿度和牧草生长问题受到严重影响。”恒天然方面解释道。
与此同时，恒天然在澳大利亚的牛奶产量则受惠于良好的季节性状况，同比增长了4％。
恒天然集团是全球最大的乳制品出口商，尽管新西兰牛奶产量只占世界3%，但是牛奶出口却占世界三分之一，恒天然则占新西兰牛奶产量的85%以上。
路透社评论称，随着新西兰乳品原料供应量的突增，近两周内举行的两次拍卖会上乳品价格连续出现下滑，而此次恒天然新西兰牛奶产量的下滑，或将助推全球乳制品价格的上涨。
但乳业分析师宋亮认为，这种价格的“利好”影响有限。
他认为，从全球乳业的供求关系来看，目前世界上牛奶总供给和总需求趋于松平衡，即仍处于供过于求状态，因此“全球奶价不会大幅度上涨”。
具体来看，恒天然此次减产可能是会导致乳制品价格有所回升，尤其在去年澳大利亚乳制品价格回落严重的背景下，这次价格整体可能恢复性上涨，但欧洲和美国的奶价还是比较低、产量比较大，所以影响不会太大。
此外，价格波动还受到产品结构的影响，不同产品受到影响的程度也会有差异。
宋亮表示，近两年，世界范围内对奶酪和黄油的需求量都很大，但对于全脂粉的需求在下降，对于脱脂粉的需求处于相对平衡状态。
恒天然作为原料型企业减产后，原奶价格会受到推动上涨。在终端上的体现就是，奶酪和黄油的价格无论原料价格上涨与否，其都会呈上升趋势，而需求量下滑的全脂粉价格可能会有一定上涨，但“涨幅不会太大，持续时间也不会太长，不可能出现大涨或连续上涨的情况。”
恒天然在报告中提及中国市场时称，“中国市场对乳品的进口需求持续旺盛”。去年12月，中国对恒天然牛奶的进口量同比增加7%。液态奶及鲜奶、乳清粉和婴儿配方奶分别增加了28％、19％和21％。与前一年同期相比，去年12月的进口量增加了29.9万吨。
对于恒天然此次减产可能对中国市场造成的影响，宋亮认为：“新西兰原奶价格只要不翻一番，国内价格就没有任何压力。”
(来源：食品伙伴网)