国家肉鸡产业技术体系首席科学家 文杰
在全球经济呈向下趋势的背景下，2009年我国城镇居民家庭人均总收入继续增长，居民收入增长仍然是鸡肉消费增长的动力。但与美国等发达国家相比，仍存在较大差距。随着国家扩大内需政策的进一步落实，民生的改善，预计2010年肉鸡消费会有较大的增长，农业人口的城市迁移和中国新增人口，加之鸡肉消费倾向增加，快餐业向城乡结合部和发达农村转移，这些都会导致消费鸡肉的人群规模扩大，加之人均消费量的增长，鸡肉消费情况会出现一个迅速提升的时期。鸡肉需求量可能会超过1260万吨，与2009年相比，增长有可能超过3%。预计人均消费达到9.4公斤，比2009年增加0.3公斤。
鸡肉消费的持续增加成为扩大肉鸡生产，提高鸡肉产量的重要推力。正是由于中国人口众多，国内市场容量大，中国鸡肉生产与世界鸡肉主要生产国家相比，仍保持持续增长的态势。2004年以后，中国鸡肉生产进入了平稳发展时期，预计2010年鸡肉生产还会保持适度增长。2010年预计中国鸡肉生产量有可能达到1250万吨，比2009年增长3.3%，产量增长近40万吨。
近年来，饲用玉米的年消费量在9000万吨左右，占总消费比例的70%左右，并且随着中国居民消费结构的逐渐优化，鸡肉及其制品的需求比重增加，肉鸡饲料消费将呈倍数增长。在宏观经济向好以及下游需求大幅好转的支撑下，玉米价格底部已经显现，后期有望维持偏强走势。预计2010年受需求增加的影响，西装鸡和活鸡价格将比上年有所上升，养殖利润增加，肉鸡养殖总体效益好转。