因为鸡蛋滞销，昨天一位养鸡老大爷流着泪，被迫把一筐一筐的过期鸡蛋倒掉。看这一幕估计好多人都会觉得心酸。现在鸡蛋价格确实很低。前几日小M去超市买鸡蛋，发现35个鸡蛋才14块钱，一个鸡蛋才4毛钱，这比一个馒头的价格还要低，在超市一个馒头的价格最低也要5毛钱。
4月以来，蛋价大幅下滑，全国均价由4月8日的2.33元/斤跌至24日的1.93元/斤，累计跌幅17.17%，24日后蛋价小有反弹，截至28日，全国均价为2.02元/斤。 那根本原因是啥？ 农业部市场与经济信息司司长唐珂4月24日在农业部一季度数据发布会上指出，鸡蛋持续大幅下跌的主要原因有：一是阶段性供大于需；二是鸡蛋消费低迷；三是饲料成本下降。在2014年至2015年期间，鸡蛋市场行情非常好，甚至可以卖到6元/斤，一度因为价格飞涨被称为“火箭蛋”。因为养鸡利润高，市场行情好，许多养殖户跟风养殖，提高了存栏量，产蛋率也提高，造成了鸡蛋产量的不断攀升。供给过多，于是价格持续下降。
目前中国的蛋鸡存栏量仍然很高。根据芝华数据对蛋鸡存栏数据的统计监测，最新2017年3月在产蛋鸡存栏量为11.23亿只。中国有14亿人，基本上每5个中国人有4只蛋鸡。其实不仅仅只有鸡蛋价格下降，今年一季度，我国“农产品批发价格200指数”为107.47（以2015年为100），同比下降12.04个点。从“200指数”看，农产品市场运行呈现蔬菜、猪肉价格逐月下跌，禽肉价格较大幅度下降等特点。所以，总体来说农产品的价格都在持续下降。其实造成这些农产品“跌跌不休”的原因大都相同。
其实农产品一直存在着暴涨暴跌的现象，从“蒜你狠”到“蒜你贱”，农产品的价格总是过山车一样波动。这一点可以用经济学的“蛛网理论”来解释。农产品的价格会影响到农业生产决策，因为生物的生长周期，所以当前的农产品价格只能影响下一个收获周期的农产品供给。这就导致了农产品价格对供给调节具有滞后性，从而会有农产品价格的周期性波动。
因为价格决定供求关系，供求关系对价格具有反作用，所以价格调节的滞后性，就会出现跟风式生产导致供需失衡，供需失衡反过来又会导致价格的变动。因为目前我国仍然是小规模生产，农户多为分散经营，所以无法准确及时充分地掌握市场的供求信息。所以经常会出现市场效益好，于是跟风生产，最后出现产量过剩，供需失衡的现象，上个周期一路高涨的价格，这个周期一路暴跌。
由于对市场运行周期了解不足，最终受伤害的还是普通农户。我们接着讲未来鸡蛋价格会怎样。由于鸡蛋已经滞销，许多养鸡农户开始缩减养殖规模，未来蛋鸡的数量会大幅下降。中国国际期货高级分析师谢义钦称，未来蛋鸡的数量会大幅减少，预计到今年7至8月份鸡蛋期货市场可能会有一波上涨行情。按照目前的情形看，过不多久鸡蛋的价格估计就要回升！
（ 农产品期货网）