截止到8月28日，猪价指数为143.01，全国生猪出栏均价为9.10元/斤，分别较1日下跌1.79、0.11元/斤。继七月底全国生猪出栏价冲高后，猪价在八月呈冲高回落态势，全月出栏平均价格仍在9.0元/斤的高位上。
九月已经如期而至，接连而来的还有国庆、中秋、元旦、春节等节日，近来，行业内有很多人都在说：节假日快到了，学生也要开学，消费一定能拉动猪价大涨，面对大家的期望，猪市行情真会如此吗?
今天我们不说猪价，只说与猪价有关的几个因素。我们都知道，价格决定于供需，价格的稳定来自于供需平衡。关于近期影响猪市供需的几个因素，让我们一起来看看，“开学季”和“节假日”是不是真能如大家期望的那样，有那么大的力量拉动猪价高涨。
影响供给的因素
一、存栏和屠宰的可供量
1、母猪存栏仍下降，淘汰在继续
从农业部2015年7月份4000个监测点生猪存栏信息来看，7月份全国能繁母猪存栏量环比持续减少0.6%，同比减少14.5%，估算7月份能繁母猪存栏量约为3876万头。能繁母猪已连续23个月环比减少。
我们能够推断到的是：从4、5月份猪价开始上涨时，补栏的情况已经略有增加，但数量并不大，因此，到8月份为止，出栏数量并没有明显改变，还不能对供给基本面造成本质的影响。
2、屠宰量未见起色
从农业部和国家统计局的数据来看：7月的屠宰量比上月减少6.16%，市场出栏生猪的数量截止7月还没有增加的迹象。
以上两点说明：市场供给量并没有如我们预期中那样，历经5个月价格上涨之后，能大幅拉动市场供给量的增加，养猪人的压栏情况虽有减弱，但对市场的观望情绪较重。这也意味着，出栏数量的增加在短期内将非常有限，对生猪供给数量提升的拉动作用也非常微弱。
二、储备肉供给量
国家储备肉是国家对肉类市场进行宏观调控的重要手段，对支持生猪生产，保护消费者利益，稳定市场、平抑物价起到了重要作用。
金融时报唐娅萍报道，在“僵尸肉”传闻发生后，截止6月末，农发行北京市天坛支行累计向北京4家大型食品冷冻企业发放国家储备肉全额补贴贷款 18728.7万元，目前存量贷款余额3165.9万元，累计支持企业购入冻猪肉和冻黄牛肉万余吨，有力地保证了北京市肉类市场供应及物价稳定。
因此，我们不能忽略的是，国家银行对储备肉并非完全没有计划，现在一直没有看到大的动作，是因为无论是消费面还是生猪产业面，目前的价格水平虚高部分已经回落，猪价的动态平衡已经逐渐开启。但正是因为目前储备肉不会对市场出手，对生猪市场供给方面才不会形成大的影响。至于节假日和开学季例行公事地投放部分储备肉，只能说，会抑制部分消费市场需求，但不会从根本上改变供给。
三、进口猪肉供给量
从历史数据来看，近4年的猪肉及猪副产品进口量占比一直在2.4%-2.7%之间。而今年4月份猪价上涨后，二季度猪肉及猪杂进口规模36.04万吨，环比增长4.0%，同比增幅则仅为0.3%，仍然保持较为平稳趋势。目前国内外猪肉价差仍保持较为平稳趋势，且近期人民币汇率的大幅贬值使得国内外价差进一步收窄，未来猪肉进口规模提升空间有限。
2015年一季度中国共进口价值18亿元的猪肉，同比增长8%。，一季度中国猪下水的进口量为190800吨，增长9%。增幅虽有上升，但依旧属于“小幅增量”范围，并未出现传言中的“荷兰银行认为今年中国猪肉进口将爆增 54%”这一结果。通过对农业部和商务部的数据查询，目前尚未发展有效的数据可以支撑这一结果。况且，中国的储备猪肉也不会眼看着外国猪肉进入中国市场大行其道，而自己家的猪肉放在冷库按兵不动。
对于进口猪肉会增加市场供给进而影响猪价上涨，目前来看，作用甚微。到第四季度，如果存栏量、出栏量和屠宰量三方数据都没有明显变化，那时进口猪肉的数据或将产生大的变化。
拉动需求的因素
需求增加，会导致价格上涨。
开学季和节假日会在一定程度上拉动消费面肉价上涨，但并不表示，这个肉价上涨是“猪价上涨”拉动的，也并不说明，肉价上涨一定能拉动猪价，况且，因为储备肉和进口肉品的存在，消费端的猪肉价格是否真能涨很多，尚未可知。
1、消费需求
季节性消费需求的增加，可以拉动猪肉价格的上涨，但并不一定能拉动猪价上涨，因为目前满足消费面需求的渠道有很多，除了有可以替换的鸡鸭鱼牛羊肉之外，还有冷冻肉，国家每年到了节假日都会投放一部分储备肉，这一部分就会缓解消费面供给紧张的局面，因此，如果说消费需求已经强劲到了可以拉动猪价的时候，怕也未必如此。
2、熟肉制品消耗需求
天津日报陈忠权记者在走访超市肉制品的过程中发现，香肠、火腿等熟肉制品并未跟风涨价，原因是熟肉制品厂家有的是使用冷冻猪肉加工生产，现在使用的冷冻猪肉大部分还是猪肉价格上涨以前购进的，价格比较便宜，所以生产加工的产品价格也就没有涨价。但是有的企业已经透露出即将涨价的信息，原因是库存冻肉用完，需要购买鲜猪肉，然而，熟肉制品对猪肉市场需求的数量直接来源于消费，消费者对价格最为敏感，在猪肉价高和消费者抗拒高价两者之间，熟肉制品企业对猪肉的需求量是否还会如之前一样保持增量，尚未可知。
3、出口猪肉需求
从海关数据来看，近期中国猪肉出口非常少， 2015年6月份猪肉出口量6805吨，环比上涨16.27%，同比下降0.27%。虽然有新闻显示，中国恢复了对俄罗斯的猪肉出口，但由于检验检疫及出口要求较高，也只有规模企业有可能获得出口资格，针对大量的养殖户来说以及屠宰企业来说，几乎没有这样的机会。因此，猪肉出口在一定程度上增加了市场需求，但利好却只可能体现在产业链集团企业上，对生猪产业猪价的拉动效果，通过产业链传递后，能够呈现的市场效果已经相当微弱。
大涨已远，后市可期
总的来说，在这一场供给与需求的博弈中，供给面的缺口和需求面疲软从根本上决定了猪价的上涨态势，面对存栏量和屠宰量持续走低的情况，我们不用担心短期内猪价会有跌势，然而，如果说一个开学季和节假日就能把猪价拉高到7月份的行情，这种情况也基本不会出现，我们不要对即将到来的“开学季”和“节假日”抱有太大的幻想，这一因素目前还没有力量触动供需面的“紧平衡”状态。
后市猪价将如专家及分析师预计的那样，在震荡中保持小幅上涨。长远来看，这种小幅上涨的态势对养猪业是有好处的，越来越多的养猪人将变得理性，虽然猪周期不会消失，至少，在这一场较以往绵长的供需博弈中，中国的养猪人有希望以最低的“学费”尝到如何在这次周期中赚到钱。
因为以上综合因素都将因为“年底”发生变化，到第四季度，或许猪价震荡调整的幅度会更大，但只要基本供给和需求没有从根本上发生变化，我们仍然可以保持对市场的信心，在这一长波行情中，努力养好猪，抓住每一个小高点，把猪卖一个好价钱。
（保健养猪）