猪肉价格升温 养殖户盼企稳9元
“二师兄涨价啦！”近日，不少消费者对持续上涨的猪肉价格调侃道。据了解，进入6月份后，众多养殖户明显感觉到猪市回暖了，而且“温度”一天比一天高。截至目前，生猪出栏价格从7元时代迅速来到9元关口（9元/斤），甚至已达10元（10元/斤）左右。有关人士预测，下半年生猪出栏价格还会平稳上涨，生猪养殖利润比较可观。
然而，不少养殖户表示，虽然猪价上涨了，却赚不到钱，期盼猪价能够保持稳定在9元以上。这跟2013年底以来的猪肉价格长期处于下行通道有关。而根据国家统计局连州调查队的预测，尽管生猪供应量不足，但由于受终端需求影响，生猪消费市场恢复缓慢，这将导致后期的猪价上涨幅度逐步趋于缓和，总体上呈现出缓慢上涨态势。
猪市回暖？？
生猪出栏升至9元
据国家统计局连州调查队对连州市134户生猪规模户、13个生猪生产单位调查数据显示，2015年上半年，连州市生猪价格上涨势头凶猛。2015年第一季度，连州市出栏生猪均价6.2元/斤，比2014年一季度的6.7元/斤还要低0.5元/斤，同比下降6.8%。到了第二季度，连州市出栏生猪均价7.5元/斤，比2015年第一季度的6.2元/斤上涨1.3元/斤，上升21.0%。据7月下旬入户调查显示，七月份生猪价格持续攀升，普遍能够达到8.8元/斤，部分养殖户出栏肥猪甚至能卖到9元/斤，每头育肥猪盈利能够达到300至500元。
为何猪肉价格涨得这样快？连州市畜牧兽医局副局长卢志辉认为，由于此前猪价低迷的时间太长了，才出现这么“急”的恢复性上涨。“这轮猪价累计涨幅较大，是生猪产能持续调减后的结果。”
“近两年猪价较低，许多养殖户因亏损严重已无力支撑发展，导致能繁母猪存栏量下降明显，生猪生产后劲不足，市场供给持续减少；其二，今年春节前后，动物疫病复杂，仔猪死亡率高，出栏肉猪大幅度下降；其三，近年各地对生猪养殖污染治理力度加大，关闭养殖场较多。”卢志辉表示。
涨不抵亏？？
养殖户盼猪价稳定在9元以上
然而，记者走访发现，虽然猪价涨得这样快，但众多养殖户却仍笑不出来。
据了解，从2013年12月份开始，猪价就开始进入到下行通道，而且这次下行走了漫长的17个月。“不论是能繁母猪，还是育肥猪，养啥都赔钱，咋养都赔钱。去年猪价持续在每斤五六元的水平，但生猪饲养每斤的饲料成本就过了7元钱。”一位养殖户向记者“大吐苦水”道，“从2013年11月份至2015年3月份，农场饲养一头母猪平均亏本两三千元。数百头母猪和数千头肥猪成了农场巨大的包袱。”
“宁愿猪价不要涨得太凶，而更愿意看到猪价能维持在9元以上，能够稳定长一点时间。”“赔的时间太长了，短时间的上涨根本补不回来。按照目前的猪价，起码还要半年以上才能补亏回血。”……养殖户纷纷表示，虽然猪价近5个月持续上涨，但是由于前两年猪价持续低迷导致的巨额亏损，离盈利的日子还早。
而相比普通养殖户，大型养殖场比小型养殖场和普通养殖户多出两大块成本：一是猪价跌、劳动力成本涨；二是环保成本逐年增长。“多数能够生存下来的猪场目前都有债务，大猪场亏得更厉害。”业内人士透露。
供不应求？？
养殖户产生惜售情绪
“如今，猪贩收猪难的现象开始出现。而且，连州周边的省市也有到连州收猪，可见目前市场还是比较紧缺。”据国家统计局连州调查队统计，6月份，生猪价格继续上涨，能繁母猪及生猪存栏下降放缓，预计8月份生猪存栏量将逐步回升；价格方面，尽管生猪供应量不足，但由于受终端需求影响，生猪消费市场恢复缓慢，这将导致后期的猪价上涨幅度逐步趋于缓和，总体上呈现出缓慢上涨态势。
据悉，由于生猪生产长达一年多的亏损导致生猪产能明显削减，因此，今年下半年生猪供应量不会有大幅增长，生猪需求大于供应的情况暂时不会得到快速缓解，猪价的市场预期相当乐观。猪价的走强也带动了仔猪价格上涨，呈现了需求和价格双增的局面。
而由于越大的猪价格越吸引人，而且对未来猪价预期乐观，所以养殖场都希望把猪养到最大再出手。“养殖户惜售情绪严重，猪价每天几毛的上涨态势给养殖户注入了新的希望，纷纷期待猪价进一步大涨，一时间压栏更加盛行，导致市场交易量上涨缓慢。”国家统计局连州调查队相关人员分析，预计从8月份开始，本批仔猪的育成出栏，将会对肥猪价格造成一定的影响。对于压栏惜售的养殖场而言，10月份后的市场风险系数有增大的趋势，压栏有风险。
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有关专家表示，本轮猪价上涨与2011年相比有明显不同，不会出现2011年的暴涨行情。
从前期波动看，2011年猪价上涨期间，生猪养殖始终处于盈利状态，而此轮猪价上涨是前期猪价大跌、长时间亏损后的恢复性上涨，生猪养殖刚刚扭亏为盈。
从产能看，今年以来生猪疫情平稳，按近年来生猪生产波动规律，生猪出栏不会出现大的波动。
从成本看，2011年生猪价格进入上涨通道前，连续3年玉米价格大幅上涨，累计涨幅60%，而2012年以来玉米价格平稳略降。加之我国生猪养殖规模化、标准化、集约化程度迅速提高，有利于提高良种繁育水平和生猪养殖效率。因此成本推动因素影响也较小。
后期，受猪价上涨利好影响，生猪出栏意愿逐步增强，将有效抑制生猪价格上涨预期，短期内生猪价格维持当前价位震荡可能性较大。
知多D
如何监管畜禽产品流通情况？生猪凭证凭标进场率达到100%
据了解，目前连州对畜禽经营户实行登记监管，对检疫人员加强了检疫法律法规和技术规程的培训学习，提高了检疫员的业务素质、政治素质和执法水平，杜绝了检疫违规事件的发生，提升了连州动物卫生监督执法能力，检疫质量进一步提高。
据统计，连州市上半年检疫生猪17.8万头，约占生猪出栏的70%，生猪凭证凭标进场率达到100%，对无证的进场生猪则进行严格补检，对屠宰检疫发现的病、死猪严格按照“四不准一处理”的原则处置，严禁病害肉进入流通环节。
同时，连州市畜牧兽医局强化大路边、保安两个省际临时动物防疫监督检查站工作，严格行使监督、检查职责，对进出省境畜禽及运输车辆严格查证、验物、消毒、登记，严防疫病传入传出。据统计，上半年两个站共检查畜禽运载车辆1113车次，检查生猪、牛、家禽共16万多头只。
动物疫情排查如何？免疫密度达到上级要求
据统计，连州今年上半年全市免疫猪瘟46.5万头次，猪口蹄疫44.3万头次、牛口蹄疫1.12万头次、羊口蹄疫2.4万头次、猪蓝耳病41.2万头次、鸡新城疫 121.2万只次、禽流感 119.5万只次，免疫密度达到上级规定的要求。
据悉，连州市畜牧兽医局对年出栏生猪50头及以上的养殖场，在养殖环节发生的病死猪，进行无害化处理。2013年5月至2014年5月处理病死猪40891头，每头补助80元，合计补助金额327.128万元已全部下达到养殖场（户），没有发现弄虚作假、骗取补助、转移病死猪等违法行为，有效防止有害肉类流向市场。2015年1至5月，全市共无害化处理病死猪7772头。
“我局将继续加强与各镇（乡）政府联系，组织畜牧兽医技术力量，加强对动物疫情的排查，加大对重大动物疫情的监测监管力度，一旦发生疑似重大动物疫情后，将采取科学处理方法，第一时间对疫区疫点采取封锁、隔离、扑杀、销毁、消毒、无害化处理、紧急免疫等强制措施，及时控制动物疫病，确保疫情不扩散、人员不感染、媒体不炒作，确保畜禽产品安全，维护社会秩序。”卢志辉表示。
(南方日报)