2015年3月份以前，全国猪肉价格同比涨幅已经连续14个月为负，3月中旬价格达到2014年5月初以来的最低点，此后明显反弹。专家分析，从今年第二季度开始，价格呈现底部逐步抬升的走势，价格的高点或在第三季度出现。
近期，全国生猪价格迎来新一轮快速上涨。记者走访发现，目前天津市场上猪肉零售价已逼近每公斤30元，虽然入夏后进入传统销售淡季，但供应紧张拉动的肉价上涨预计将持续到第三季度。
数据：肉价高过春节期间
“最近猪肉价格的确涨了不少。”昨天，在友谊路华润万家超市，鲜肉柜台前选购的消费者寥寥无几，普通猪后腿、后臀尖等的价格已经涨至每斤十三四元，而精制五花肉达到每斤14.8元。“这个价格已经高过了今年春节期间，比去年同期贵了2元钱以上。入夏后是猪肉的传统销售淡季，再加上涨价，走量更少了。”销售人员表示，虽然超市也会经常推出一些特价肉招揽生意，但效果平平，大排长龙购买的景象并不多见。
“4月以来猪肉零售价上涨明显，1个月中我们已经调了3次价，估计到中秋节，市场均价会突破每斤15元。”津工超市大肉类负责人表示。猪肉价格上涨也影响了各类肉制品的销售，目前市面上火腿、香肠等猪肉产品虽未见涨价，但是打折促销活动已经非常少见。
原因：猪源供应紧张
据了解，生猪市场供应紧张是造成本轮价格上行的主要动力。过去两年市场持续低迷，尤其是今年年初，猪肉价格探底，生猪养殖户每出栏一头猪都要亏损三四百元，养猪业出现洗牌现象，大型养殖场下调养殖规模、部分中小养殖场因亏本退出市场。数据显示，仅山东地区今年上半年生猪出栏量就缩减约30%。经过一段时间的盘整，目前市场供应趋于平衡，挨过“寒冬”的养殖户们终于可以松一口气。
猪肉价格回暖，对于批发商来说却并非一件好事情。在本市经营猪肉配送生意多年的批发商李先生告诉记者，目前白条猪的批发价格为每公斤17.6元至18.4元不等，批发价随着生猪的价格上下波动，利润并没有明显提高。相反，盛夏将至，猪肉的运输成本将较冬季提升20%左右，利润反而会缩水。
预测：三季度价格或达高点
尽管终端需求疲软，未来去产能化的速度也有所下降，但多家机构分析师仍一致认为，目前正处于新一轮周期的上升期，第二季度开始受产能下降影响，猪肉供应紧缺的程度将会越来越明显，同时中央不断推出新的经济政策刺激消费，都将利好猪肉价格上涨。
据了解，今年3月份以前，全国猪肉价格同比涨幅已经连续14个月为负，3月13日全国22省市生猪平均价仅为11.6元/公斤，为2014年5月初以来的最低点，此后价格明显反弹，3月底达到12.24元/公斤;4月继续上涨，截至目前，全国22省市生猪平均价已超过13元/公斤，一个多月累计涨幅约12%，多地甚至冲高突破14元/公斤大关。
“目前天津规模化的养殖场生猪出栏价大约在每公斤14.6元至14.8元。5月18日全国猪粮比达到6.13：1，突破了6：1的盈亏平衡点。预计今年第二季度末和第三季度猪肉价格还将看涨，届时南方生猪出栏价预计将涨至每公斤16元，北方大部分地区预计将达到每公斤15元。”卓创资讯生猪行业分析师刘丽告诉记者：“猪市的这轮反弹主要还是供给端偏紧主导的，而畜产品的需求相对刚性，从第二季度开始，价格将呈现底部逐步抬升的走势，价格的高点或在第三季度出现。”同时，业内人士也表示，随着气温逐渐走高，消费终端的需求会进一步减少，猪价上行缺乏进一步支撑，生猪养殖的成本和风险也会上升，建议养殖户不要盲目追涨过分补栏。
（天津日报）