近几年，受多种因素影响，中国生猪养殖平均成本飙升至6.3至6.8元/斤。如果是2011年新建的猪场，养殖水平偏低情况下，生猪养殖成本甚至飙升至7.2至7.5元/斤。美国生猪养殖成本仅为4.0至4.2元/斤。巨大的成本差价，使进口猪肉出现不断增加的趋势。
生猪养殖及猪肉产量
改革开放以后，生猪养殖业得到长足发展。生猪养殖成为农民增收的重要手段，上世纪90年代后，沿海地区农民修建规模养殖场快速增加，进入2000年后内陆地区农民修建的规模养殖场迅速增加。企业及社会资金大量涌入生猪养殖行业，生猪养殖规模快速发展。
国家统计局公布2014年年末生猪养殖数据，其中生猪年末存栏为46583万头，全年生猪出栏量达到了73510万头。猪肉产量达到5650万吨。
我国猪肉进口情况
2007至2008年我国生猪价格暴涨，进口猪肉数量随之出现较快增加，但2008年全国猪肉进口量仅为3.7万吨。2009年猪肉进口出现下滑，但2010年后猪肉进口再次快速增长，2011年12月达到峰值，单月进口达到8.9万吨。2014年全国猪肉进口量为56.2万吨，占国内猪肉产量1%左右。2011-2014年四年中，进口猪肉比例占全国猪肉产量维持在0.8%至1.5%之间，暂未对国内猪肉价格产生直接影响。
国内进口猪肉大部分为杂碎，占猪肉进口量一半左右，另一半为冻猪腿肉及其他猪肉。杂碎价格偏低，拉低了猪肉进口平均价格。
2013至2014年我国猪肉进口来源国主要有美国、加拿大、西班牙、丹麦、法国。美国进口猪肉占全国进口量20%左右，为第一大猪肉进口来源国。欧盟地区饲料原料成本虽高于美国，但生猪养殖水平更高，近年出口量呈现快速增加。
进口猪肉对生猪养殖影响
近几年，受多种因素影响，中国生猪养殖平均成本飙升至6.3至6.8元/斤。如果是2011年新建的猪场，养殖水平偏低情况下，生猪养殖成本甚至飙升至7.2至7.5元/斤。美国生猪养殖成本仅为4.0至4.2元/斤。巨大的成本差价，使进口猪肉出现不断增加的趋势。
美国为全球最大的谷物生产国，低廉的谷物及蛋白原料，加上较高的养殖水平(包括繁育水平和肉料比转换)，美国生猪养殖成本较中国低40%-50%左右。欧盟地区虽然饲料原料较美国高，但仍大幅低于中国，加上养殖水平比美国更高，其生猪养殖成本处于较低水平，猪肉出口中国有较大的竞争优势。
国内方面，母猪年提供断奶仔猪数(PSY)国内仅为16头左右，而最高水平丹麦达到30头，高出国内一倍左右。我国猪肉进口来源国母猪PSY平均22头，PSY数值高直接决定了仔猪断奶生产成本。肉料比方面，国内在2.9附近，猪肉进口来源国均比国内低。国内饲料原料中玉米(2513, 17.00, 0.68%)购进成本在产区普遍1.1元/斤以上，南方普遍在1.2元/斤以上，美国玉米购进成本仅为0.5-0.6元/斤;美国豆粕(2680, -25.00, -0.92%)仅为1元/斤附近，国内普遍在1.5元/斤以上，2013年甚至达到2.2元/斤。原料成本偏高、养殖水平偏低直接决定了我国生猪养殖成本在国际竞争中处于劣势。
近几年过高的粮食价格，造成了饲料原料成本偏高。国内饲料蛋白中折纯蛋白，60%以上由豆粕提供，而豆粕生产中超过95%通过进口大豆压榨获得，成本明显高于国外。国内目前育肥一头生猪，成本在1300-1400元左右，其中800-850元为饲料成本，如果考虑仔猪养殖需要的饲料，饲料成本达到900-950元/头。养殖人工方面，国内单个工人管理生产数量低于国外，但人工工资低于国外，两者差异较少。
国外生猪养殖成本中，环保成本及生猪福利成本占有一定比例，而国内该成本偏低，随着国家严管养殖污染，预计未来几年这一成本将快速增加，进一步推高国内生猪养殖成本，拉大内外价差，使得猪肉进口量增加概率进一步提升。
目前来看，国内外生猪养殖价差偏大，未来几年中国猪肉仍将呈现上升趋势，但无法扭转国内猪肉定价的主导权。
如何提高养猪生产水平，缩小猪肉内外价差，将是未来十年甚至更长时间，中国养猪业需要考虑问题。
（安徽日报）