常去菜市场的市民或许发现，2015年春节过后，鸡蛋价格逐渐走起亲民路线，连续下跌，进入“3元时代”，某些超市甚至打出“买一送一”的招牌。相比于2014年的鸡蛋价格创历史最高，最高每斤超过了6元钱，现在鸡蛋价格每斤3.5元，已经很便宜。
对于今年的鸡蛋价格来讲，不仅现货价格持续回落，期货价格也连创新低。特别是鸡蛋期货5月合约，从2014年12月中旬见高点后，持续下跌长达4个月之久，最深跌幅接近20%。在此期间，大宗鸡蛋现货跌幅近30%，3月末4月初见底于3.47元/斤。
存栏量过剩致蛋价下跌
对于养殖户们来说，现在去除饲料、人工等各种费用，目前鸡蛋出售的价格基本与成本价持平，养殖户们正在艰难维持。不过，一旦鸡蛋价格继续回落，养殖户有可能提前至400多天淘汰蛋鸡，而一般来说要到500天才开始淘汰蛋鸡。
新湖期货分析师詹啸认为，自去年下半年之后，鸡蛋现货价格一直低于预期，尤其是到去年11月份原本预计蛋价现货将借着春节旺季炒作一轮，但结果却因为春节推迟而现货低迷，期货价格此前一直保持对春节行情的看好而出现大幅反弹，最终缺乏现货支撑，期价大幅下滑。
然而，年后消费情况则大幅差于预期，詹啸认为，一直以来3-4月份原本就是消费淡季，原来预计全年蛋价低点在4元附近，但3月现货湖北主产区一度跌破3元，使得期货价格无力坚挺，此前现货与1505合约的期现价差一直维持在800点以上，直至近期才有所回归。
“今年4月3日去物美超市购物发现，鸡蛋价格比年初5元多一斤又便宜了不少，正大集团和北京官厅水库所出售的鸡蛋，出现买一盒送一盒的标语，或许是因为鸡蛋供应过多，与以往一降价就抢购的现象不同，大伙购买意愿并不高涨。不过，我还是选购了4盒。”市民王女士接受记者采访时表示。
对于鸡蛋价格连创新低，农产品分析师林国发认为，由于国内居民动物源蛋白主要是猪肉，其次是鸡蛋、禽肉、牛羊肉。近年来，猪肉价格快速下跌，一定程度打压了鸡蛋价格。元宵节过后，鸡蛋下跌速度加快。鸡蛋的保鲜期较短，如果遇到长途运输困难时，鸡蛋集中产区可能出现过剩，容易出现打折销售情况。
林国发认为，鸡蛋价格之所以出现过山车走势，这与2013年以来，我国连年发生H7N9疫情有关，当时养殖信心缺失，蛋鸡存栏出现严重损失，鸡蛋供需格局趋紧。这种基本面的实质性变故，助推鸡蛋价格升高，2014年2月中下旬，我国鸡蛋现货价格触底反弹启动季节性回升行情。
6月鸡蛋价格有望反弹
对于气温变化的影响，新纪元期货分析师王成强也认为，由于蛋鸡的抗热能力差，入夏后一般受“高温掉蛋”影响，生产能力会出现显著下降，大型规模化养殖做好温度的调控可以减少产量的季节性下滑，但国内中小养殖户占主导地位，总体鸡蛋生产季节性下滑不可避免。
另外，多家机构预计，今年厄尔尼诺再次来临，美国国家海洋和大气管理局甚至表示，2015年可能成为有记录以来最炎热的一年，天气和温度对蛋价的影响，将在夏季最为明显，常成为支撑蛋价的重要因素。与此同时，我国生猪价格持续下跌3年半的时间，累计深跌幅度超40%，无论是持续的时间还是下跌的幅度，均为历史少见。
王成强表示，在养殖业不景气的背景下，国内生猪存栏已较峰值损失了近20%，下滑趋势尚未止住，因产能得到极大释放，生猪价格的上涨，将是今年的大趋势。猪肉价格和鸡蛋价格，具有统计意义的正向相关性，两者均是我国民众动物蛋白的重要来源，长期比价关系在1.4到2.4之间波动，尽管饮食习惯存在差异，但两者仍存在一定的需求替代，反映在价格上，其波动具有周期的共振性和协同性。
林国发也表示，以最近一次为例，2014年2月到8月份，大宗鸡蛋牛市波动趋势上涨62%，其间的4至8月份，国内主要城市生猪价格上涨47%。2014年9月到2015年3月，生猪价格下跌25%，其间的鸡蛋价格单边下跌38%。国内生猪的供需格局正转入偏紧状态，近一个月来连续上扬，累积涨幅超过9%，蛋价随后见底，反弹迹象明显。
不过，近期也有消息认为，现在有部分中小养殖场出现亏损。詹啸却认为，对于大型养殖场来说去年一整年基本都有盈利，所以刚开始进入亏损并不会出现倒闭，只有连续亏损一两年才会出现无力支撑而倒闭的局面，不过现在市场上已经有提前至400多天淘汰的蛋鸡，而一般来说要到500天淘汰。
随着气温回升，林国发认为，加上当前玉米价格上涨，鸡蛋成本也将跟随提升，如果鸡蛋价格仍维持下跌，养殖户将出现较大亏损。但由于养殖户在去年普遍获得丰厚利润，破产概率极小，但鸡蛋价格偏低，加上目前淘汰母鸡的价格偏高，养殖户淘汰生产效率偏低的情况普遍出现，有利于后期鸡蛋价格反弹。6月结束前，国内鸡蛋现货价格有望反弹到4.5-4.8元/斤，期货9月合约甚至上涨至5000元。
（华夏时报）