1、呋喃唑酮（痢特灵）连续长期应用，能引起出血综合征。如不执行停药期的规定，在鸡肝、猪肝、鸡肉中有残留，其潜在危害是诱发基因变异和致癌。
2、磺胺类长期应用能造成蓄积中霉，其残留能破坏人造血系统，造成溶血性贫血症、粒细胞缺乏症、血小板减少症等。
3、喹乙醇在饲料中添加可促进畜禽生长，因其效果好，价格便宜，饲料厂普遍使用。但使用剂量较小，容易中毒。其残留的潜在危害：它是一种基因毒剂，生殖腺诱变剂，有致突变、致畸和致癌性。
4、氯霉素其对畜禽的不良反应是对造血系统有毒性，使血小板、血细胞减少和形成视神经炎，雏鸡肝内酶系统尚未发育完全，影响肝对氯霉素的解毒，肾脏排泄功能低下，使氯霉素滞留。其残留的潜在危害是氯霉素对骨髓造血机能有抑制作用，可引起人的粒细胞缺乏病，再生障碍性贫血和溶血性贫血，对人产生致死效应。
5、土霉素长期大剂量使用土霉素能引起肝脏损伤以致肝细胞坏死，致使中毒死亡。如未执行停药期规定，残留使人体产生耐药性，影响抗生素对人体疾病的治疗，并易产生人体过敏反应。
6、硫酸庆大霉素用于养鸡中易出现尿酸盐沉积、肾肿大、过敏休克和呼吸抑制，特别是对脑神经前庭神经有害，而且反复使用易产生耐药性。
7、出口肉鸡产品不允许使用的抗菌素有氯霉素、庆大霉素、甲砜霉素、金霉素、阿维霉素、土霉素、四环素等几种，都是因抗菌素能致癌的成分对人体有间接危害。也有一些要求在出栏前14天停用的如青霉素、链霉素；要求出栏前5天停用的有蒽诺沙星、泰乐菌素；要求出栏前3天停用的有盐霉素、球痢灵。为了人类安全，每个养殖户都应谨慎使用抗生素。
8、盐酸克伦特罗（β—兴奋剂） 在猪肝中残留最多，对人体的危害主要为扰乱激素平衡，引起人体中毒，严重则死亡。表现为心律失常、心慌、心悸、甲状腺机能亢进等症状。
9、已烯雌酚具有通过蛋白质同化作用提高食欲的功效，被用来提高饲料转化率，促进畜禽生长。国家农业部已明确规定不允许使用，其潜在危害是扰乱激素平衡，导致女童性早熟，男性女性化，诱发女性乳腺癌、卵巢癌等疾病。
10、甲硝唑虽然治疗厌氧菌感染效果较好但有致癌、致畸、致突变作用。