从三中全会探寻我们饲料、养殖业发展机会

发布时间：2013-11-25

首先，我们来了解一下食品原产地可追溯，包含了食品安全溯源技术、食品安全问题源头监管、食品安全检测等多个部分。食品安全追溯在欧洲、日本等地已经比较成熟。一般的食品追溯包括：生产、加工、运输、储藏、销售等环节。

　　2002年，欧洲定义可追溯是：对于食品、饲料、畜产加工品或预定加入食品和饲料中的物质，对生产、加工、流通的所有阶段进行跟踪和追溯调查的能力”。

　　2003年日本将食品可追溯被定义为：在生产、处理和加工、流通和销售的食品供应链的各阶段，能够跟踪和追溯食品及其信息的能力。”

　　2010年日本采用联合国粮农组织与世界卫生组织下的食品法典委员会(CODEX)的定义，可追溯被定义为“通过登记的识别码，对商品或行为的历史和使用或位置予以追溯的能力”。、

　　至此，我们可以看出食品可追溯是对食品的生产、加工、流通的双向进行关注。从食品供应的上游到下游;从食品原料材料生产到餐桌这整个流程都要进行跟踪。进行整个流程跟踪之后，一旦食品出现问题，很容易就能找到问题源以及责任者，从而更快、更准确解决食品安全问题。就目前日本实施可追溯的产品来看，根据不同企业不同产品却别对待。比如牛肉、大米这些采取的强制追踪，而蔬菜、水产、牛肉以外的其他畜类产品等则属于自主建立可追溯的范围。

　　那么我国一旦开始实施食品可追诉制度的话，除了需要突入大量的研发资金、技术支持之外，追溯尝试之初将与国内大型农牧企业合作。食品安全问题已经“箭在弦上”，绿色养殖、健康养殖、绿色添加剂这些不仅仅是概念炒作，在2014年以后或将迎来真正的“春天”。那么，我们饲料、养殖企业是否具备灵敏的触觉呢?

　　我们来看一篇近期正大集团副总裁杨小平接受《每日经济新闻》记者专访一文。文章开篇便是：在中国农业耕耘了34年的正大集团，见证了中国农业30多年改革开放的变迁历史，他们也对中国农业即将发生的变革保持着敏锐的嗅觉。

　　74岁的正大集团董事长谢国民一直有一个 “中国梦”：“再造中国食品安全长城”、带领正大集团成为世界厨房、人类能源供应者。当下正大集团正不断向养殖终端产业延伸，2012年4月在北京平谷区建成300万只蛋鸡养殖基地。靠乳业起家的牛根生5年前放弃蒙牛转向上游，养殖奶牛。几乎同一时间，靠建材发家的张宏伟放弃红火的建材城，到了东北租地种粮。杨小平认为上述现象代表着中国农业未来的趋势，“中国的农牧业食品产业链现状是什么?就是供需关系相对饱和。人们已不再担心温饱的问题，但食品安全保障还处于初级阶段，尚未完全解决吃得安全、吃得放心的问题。”

　　静书认为，随着食品安全高度上升，2014年以后，国家对于我们饲料、畜牧行业的制度、监管等方面也会更加严格。饲料、养殖行业整合进程将会加快，大型农牧企业因为具备整个原料到养殖产业的优越性，在食品安全、可追溯方面更具备优势。因此，2014年类似新希望集团这样的大型农牧企业的发展空间将更大。

　　三中全会提出食品可追溯制度之后，正大集团是第一家农牧企业最先提出再造中国食品安全长城，并且要成为世界厨房、人类能源供应者。正大作为世界级农牧企业领导者，有能力以及气魄提出这样的口号。静书认为，我们国内大型农业企业也应当积极在食品安全、食品可追溯方向努力，越早起步，就能越早抓住机遇。

　　另一方面，相比农牧企业在整个原料、饲料、养殖、终端方面的优势，我们其他饲料、养殖企业也要守好自己的那一片阵地。随时关注行业变动，及时调整发展战略，抓住机遇，迎接挑战。2014年以后，不仅仅是饲料、畜牧行业的竞争，更是农牧企业之间的较量。

　　这里是中国饲料行业信息网，一样的新闻，不一样的角度，关注本身，就是一种力量。