市场综述
进入1月份，鸡蛋价格连续上涨，使消费者有点吃不消。节日马上来临，蔬菜、猪肉价格出现高涨势头，鸡蛋价格也紧随其后。就辽宁市场来说，上周笔者去农贸市场看鸡蛋价格还3.4元/斤，本周再看，价格就涨了一角钱。但是通过农户批发价来看，本周价格与上周相比，交没有出现太大的波动。
价格看板：大蛋（单位：元/斤）
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1月5日
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1月12日
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1月19日
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1月25日
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辽宁平均价
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3.05
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3.05
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3.2
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3.1
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山东平均价
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2.95
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3.28
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3.35
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3.37
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河北平均价
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3.1
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3.27
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3.4
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3.37
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河南平均价
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3.02
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3.2
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3.33
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3.4
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江苏平均价
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3
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3.15
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3.45
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3.35
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吉林平均价
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3
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3
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3.15
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3.1
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黑龙江平均
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2.85
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2.9
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3.05
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3
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天津平均价
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3.13
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3.15
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3.35
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3.4
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广州平均价
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3.4
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3.45
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3.5
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3.5
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市场分析
近段时间，全国鸡蛋价格高位运行的主要因素有如下几点：
一是春节即将来临，大型食品生产厂家开始着手做春节期间产品，加大对鸡蛋的需求量。
二是风雪天气及北方地区持续低温，天气影响蛋鸡产蛋量下降及运输困难，供应紧张，鸡蛋价格上涨。
三是进入1月份，玉米价格一路上扬，从上月1520元／吨涨至目前的1620元／吨，玉米价格上涨，直接拉动饲料价格上涨。进而养殖成本急剧增加，带动鸡蛋价格上涨。
未来预测
根据目前行情走势及供需关系情况看，年前鸡蛋价格都会处于一个高位运行态势。