5月1日，记者从南昌市相关部门获悉，南昌市从即日起开展为期三个月的牛肉市场专项整治行动，集中整治牛肉屠宰、加工、流通和消费等环节存在的突出问题，严禁屠宰场宰杀病死牛，严禁对牛肉进行注水。
据介绍，此次行动重点整治南昌县、新建县及城区周边的宰牛点、城区集贸市场、城区餐饮团体伙食单位等。为从源头上抓好监管，南昌各级商贸部门将加强对牛定点屠宰企业的监管，督促、指导企业完善屠宰加工工艺流程，健全卫生管理制度，配备必要的检验检测设备，同步开展肉品检验工作，建立牛肉质量安全的追溯系统。
此外，一旦发现违法销售私宰牛肉、注水牛肉和未经检验检疫牛肉，南昌市将严格依法从严处理，涉及违法犯罪的移送公安机关；监督宾馆、酒店、食堂等餐饮服务单位建立肉品进货台账，督促餐饮服务单位严格落实采购肉品索证索票，严禁采购没有动物检疫合格的牛肉；对违法采购未经检疫牛肉、注水牛肉、病死牛肉的，进行严厉处罚。