为保障消费者对鸡肉产品的放心消费，本市今年制定2013年放心肉鸡工程建设方案。本市今年将建设放心肉鸡养殖基地100个，提升改造3个肉鸡屠宰企业，建设40个鸡肉销售示范店。
根据方案从2013年到2015年，本市将建“放心肉鸡养殖基地”300个，提升改造8个肉鸡屠宰企业，建设120个鸡肉销售示范店。从肉鸡养殖到市场的全程监管中，严把养殖、屠宰和市场准入三个关键控制点，实现从生产到市场的全程质量监控和肉鸡产品质量安全全程可追溯。应用肉鸡产品质量安全可追溯信息系统，对肉鸡入厂、屠宰、加工、配送、销售每个关键点进行监控和跟踪记录，产品出厂前按规定进行包装并加贴标志，保证产品发生质量安全问题，能够及时、准确地查出问题发生的原因及责任人。