“以前想搞肉牛养殖，就是不懂市场，前几天听了中国农业大学曹兵海教授来万源的讲座，终于找到门路了!”近日，四川达州万源市河口镇东林坝村村民侯仕平在自家的养殖场乐呵呵地告诉笔者。
万源市是典型的农业大市，畜牧经济是广大农户经济收入的主要来源。近年来，万源市充分发挥本地林地宽广、自然生态资源独特、多种畜牧品种珍稀的独特优势，把加快畜禽养殖标准化建设作为转变畜牧业生产方式、提高生产能力、增加经济社会效益、推进现代畜牧业快速发展的着力点和主攻方向，该市畜牧业正迎来发展新的春天。
畜牧经济“牛”气冲天
来到茶垭乡邱家坪，绿树丛中，三两层或高或低的现代农舍一字排开，农舍里不时传出“哞哞”的牛叫声。牛棚里，近百头膘肥体壮的肉牛正在悠闲地“反刍”，旁边，几名小伙子正在忙着砌酒糟池、建鸡舍。
这里，就是冯奎和他的妻子文茜创办的“誉途硒多农场”。
今年33岁的冯奎和妻子均是南充市人，冯奎毕业于四川师范大学经济管理系，并以“优秀大学毕业生”身份被分配到万源市人民检察院。2010年夏天，婚后不久的这对小夫妻做出了一个令人惊诧的举动，毅然辞掉了令人羡慕的“金饭碗”，联系7名大学同学在万源市创办起了四川省誉途科技发展有限公司，在茶垭乡邱家坪现代农业示范园建起肉牛育肥养殖示范基地。
其实，在万源市，像冯奎这样畜禽专业户为数不少。据了解，2012年，万源市出栏生猪达78.003万头，同比增长5.06%；出栏肉牛8.18万头，同比增长9.96%，出栏肉羊28.27万只，同比增长12.99%；出栏家禽951.3万只，同比增长45.57%；实现畜牧业产值23.14亿元，同比增长23.22%，畜牧业农民人均增收达160元。特别是旧院黑鸡已为成该市畜牧业的一大特色品牌，2012年年出栏达750万只，初部实现了原四川省委书记刘奇葆提出的“千万黑鸡下江南”的目标。
念“牛”经促六畜兴旺
“我们以前是一家一户的，养几头猪牛都觉得风险大，现在搞股份合作，有技术资金上的优势，分险化小了，利益增大了，我们的‘牛’经越念越有劲了!”在万源市白羊乡大地坪村，从当年的“牛贩子”摇身变成“经纪人”的方统平兴奋地说。
今年46岁的方统平是大地坪村长期从事畜禽交易的农民，在当地是个有名的“牛贩子”。长期以来，他赚钱的主要方式就是靠贱卖贵卖来获取差额利润。
去年初，白羊乡积极推行农村股份合作，引导和帮助方统平牵头成立了大地坪村生态养殖合作社，目前已有30多家农户入股，共同筹资500多万元。累计发展75头黄牛和9000多只黑鸡，实现了过去单家独户分散经营向规模化经营的转变。
为充分发挥能人的带动示范效应，万源市通过对规模养殖的培育和引导，建立畜禽养殖专业合作组织，加大对畜禽产品加工企业扶持，大力推行“公司+基地+股份合作组织+农户”的产业化经营模式，使之成为链接养殖农户和消费市场的桥梁和纽带，形成了开拓市场、增加经济和社会效益的集聚效应。目前，万源市有综合性畜产品加工企业1家，拥有生猪、肉牛和旧院黑鸡屠宰生产线各一条，年屠宰生猪20万头、肉牛5万头、旧院黑鸡100万只，年生产加工肉类食品50万吨拥有较为规范的腊肉加工企业4家，年生产加工腊肉300号以上。已注册登记畜禽专业合作社132个，涉及农户2569户，初步形成“一头连农户，一头接市场”的专业化经营模式。
科学规划“畜”势待发
“万源发展畜牧业，有着系列的优势条件。”万源市畜牧局副局长黄中明介绍说，“一是中央系列政策特别是今年的一号文件对发展畜牧业提供了更多的政策支持，使万源作为秦巴片区扶贫开发县更具政策条件；二是畜牧业作为万源市的传统产业，具有较好的发展的基础，市委、政府的‘新春第一课’就是主讲畜牧业，为全市畜牧业发展增添了强劲动力；三是城镇居民人口的增加，市场需求必将更加旺盛；四是交通条件的改善和丰富的资源优势，为畜牧业南下北上奠定了基础；五是随着大量林地、山地的流转，为我市推进畜禽标准化、规模化养殖提供了强有力的物质条件。”
根据市场需求和区域资源承载能力，接照突出区域优势和产品特色的原则，万源市确立了“南牛北羊全市猪，旧院黑鸡在东部”的优势畜产品生产区域。即在南边的河口、草坝、罗文、黄钟等片区建设肉牛优势产区，积极发展生长快、肉质好、效益高的杂交肉牛；在北边大竹、官渡片区建设肉羊优势产区、重点发展板角山羊等肉羊产业；在东边旧院、白沙片区建设旧院黑鸡优势产区，重点发展旧院黑鸡产业，生产有机旧院黑鸡产品；在原城守片区、竹肉片区等全市乡镇推广优质肉猪系列品种，重点发展传统生猪产业，大力生产无公害、绿色猪肉食品。