近日，全国31个省市已纷纷公布2018年经济运行情况，其中包括畜牧业整体情况，现将已公布省份中有关畜禽生产情况数据摘录供参阅。
2018年全国猪牛羊禽肉产量8517万吨，比上年下降0.3%。其中，猪肉产量5404万吨，下降0.9%；牛肉产量644万吨，增长1.5%；羊肉产量475万吨，增长0.8%；禽肉产量1994万吨，增长0.6%。禽蛋产量3128万吨，增长1.0%。牛奶产量3075万吨，增长1.2%。年末生猪存栏42817万头，下降3.0%；生猪出栏69382万头，下降1.2%。
各地区猪肉产量数据 /万吨
地区 2018年 2017年 同比
北京 13.53 19.22 -29.6%
上海 11.27 14.57 -22.6%
福建 113.12 128.37 -11.9%
浙江 73.95 83.31 -11.2%
西藏 1.05 1.14 -7.9%
吉林 126.99 136.14 -6.7%
天津 21.24 22.59 -6.0%
黑龙江 149.91 159.31 -5.9%
辽宁 210.10 220.90 -4.9%
江苏 205.50 214.30 -4.1%
内蒙古 71.80 73.52 -2.3%
湖北 333.18 339.29 -1.8%
河北 286.25 291.47 -1.8%
山东 421.03 427.44 -1.5%
江西 246.32 249.49 -1.3%
宁夏 8.84 8.91 -0.8%
湖南 446.80 449.60 -0.6%
山西 62.46 62.67 -0.3%
安徽 243.89 242.68 0.5%
陕西 86.57 85.83 0.9%
云南 323.81 320.16 1.1%
广东 281.52 277.96 1.3%
甘肃 50.60 49.88 1.4%
重庆 132.16 129.97 1.7%
四川 481.20 472.23 1.9%
河南 479.04 466.90 2.6%
海南 45.63 44.40 2.8%
贵州 164.84 160.10 3.0%
广西 263.89 254.97 3.5%
青海 9.15 8.67 5.5%
新疆 38.10 35.80 6.4%
合计 5403.74 5451.79 -0.9%
2018年各地生猪存栏量、出栏量、猪肉产量发布
北京：2018年禽蛋产量11.2万吨，同比下降28.3%。全年生牛奶产量31.1万吨，同比下降17%。全年生猪出栏169.4万头，同比下降30%，年末生猪存栏45.4万头，同比下降59.5%。
上海：2018年生猪出栏量148.86万头，同比下降21.5%，牛奶产量33.44万吨，下降8.1%，家禽出栏量983.95万羽，同比下降22.7%，水产品产量30.85万吨，同比增长4.4%。
福建：2018年肉蛋奶总产量314.69万吨，比上年下降3.2%。肉类总产量256.06万吨，下降3.3%。其中，猪肉产量113.12万吨，下降11.9%；禽肉产量136.76万吨，增长4.5%；牛肉产量1.94万吨，增长12.3%；羊肉产量2.04万吨，增长5.6%。年末生猪存栏799.9万头，下降13.2%；生猪出栏1421.34万头，下降11.5%。牛奶产量13.82万吨，增长5.4%。
浙江：2018年肉类总产量105万吨，比上年下降8.8%；水产品总产量611万吨，增长2.8%，其中，海水产品产量481万吨，增长1.8%；淡水产品产量130万吨，增长6.6%。年末生猪存栏517万头，下降4.8%，生猪出栏912万头，下降10.8%。
西藏：2018年末牲畜存栏总数1726.46万头（只、匹），比上年末减少29.93万头（只、匹）。其中：牛606.73万头，增加14.11万头；羊1046.07万只，减少59.18万只。全年猪牛羊肉产量达27.80万吨，比上年下降7.4%；奶类产量40.87万吨，下降2.8%。
吉林：2018年猪、牛、羊、禽肉类总产量251.70万吨。其中，猪肉产量126.99万吨；牛肉产量40.66万吨；羊肉产量4.62万吨；禽肉产量79.43万吨。禽蛋产量117.11万吨。生牛奶产量38.83万吨。年末生猪存栏870.40万头；全年生猪出栏1570.42万头。
天津：2018年禽蛋产量19.41万吨，同比增长2.2%。全年生牛奶产量48.04万吨，同比下降7.7%。肉类产量33.82万吨，同比下降6.2%。
黑龙江：2018生猪存栏和出栏量分别为1353.2万头和1964.4万头，分别比上年下降5.6%和6.0%；牛和羊出栏量分别为270.2万头和743.9万只，分别下降4.0%和4.7%。猪肉149.9万吨、42.6万吨、12.5万吨和41.3万吨。禽蛋和生牛奶产量分别为108.5万吨和455.9万吨。
辽宁：2018年猪、牛、羊、禽肉产量374.7万吨。其中，猪肉产量210.1万吨，牛肉产量27.5万吨，羊肉产量6.6万吨，禽肉产量130.5万吨。全年禽蛋产量297.2万吨。全年生牛奶产量131.8万吨。全年生猪出栏2495.8万头，年末生猪存栏1262.2万头。
江苏：2018年出栏生猪2680.9万头，下降4.4%；猪肉产量205.5万吨，下降4.1%。全年共出栏家禽64201万只，下降2.9%；禽肉、禽蛋产量105.8万吨、178万吨，分别下降4%和3%。
内蒙古：2018年肉类总产量267.2万吨，比上年增长0.8%。其中，猪肉产量71.8万吨，下降2.3%；牛肉产量61.4万吨，增长3.3%；羊肉产量106.3万吨，增长2.1%；禽肉产量19.7万吨，下降2.0%。禽蛋产量55.2万吨，增长3.7%。牛奶产量565.6万吨，增长2.3%。年末牲畜存栏数7277.9万头 （只），比上年下降2.2%。其中，生猪存栏497.3万头，下降1.6%；牛存栏616.2万头，下降6.1%；羊存栏6001.9万只，下降1.8%。
湖北：2018年出栏生猪4363.5万头，下降1.9%，畜禽养殖平稳发展。受非洲猪瘟疫情影响，生猪出栏4363.50万头，下降1.9%；牛出栏108.33万头，增长0.4%；羊出栏609.23万只，增长0.8%；家禽出笼53244.82万只，增长2.5%；禽蛋产量171.53万吨，增长2.0%。猪肉产量333.18万吨，同比下降1.8%。
河北：2018年猪牛羊禽肉产量462.2万吨，比上年下降1.1%。猪肉产量286.3万吨，下降1.8%；牛肉产量56.5万吨，增长1.5%；羊肉产量30.5万吨，增长1.5%；禽肉产量88.9万吨，下降1.5%。禽蛋产量378.0万吨，下降1.5%；牛奶产量384.8万吨，增长1.0%。
山东：2018年猪牛羊禽肉产量849.3万吨，比上年下降1.1%；禽蛋产量447.0万吨，增长0.5%；牛奶产量225.1万吨，增长0.7%。水产品总产量（不含远洋渔业产量）816.6万吨。其中，海水产品产量691.3万吨，淡水产品产量125.3万吨。年末专业远洋渔船542艘。
江西：2018年畜禽生产总体趋好。全年全省肉类总产量 325.7 万吨，比上年增长 0.9%。猪肉产量246.3万吨，比上年下降1.3%；牛肉产量12.5万吨，增长3.4%；羊肉产量2.1万吨，增长6.6%;禽肉产量63.2万吨，增长3.9%。禽蛋产量 47.0 万吨，增长 2.9%。牛奶产量 9.6 万吨，增长 1.4%。水产品产量 255.9 万吨，增长2.2%。年末生猪存栏 1587.3 万头，比上年末下降 2.1%；生猪出栏 3124.0 万头，下降 1.8%。
宁夏：2018年全区肉类总产量34.14万吨，比上年增长2.0%。其中，猪肉产量8.84万吨，下降0.8%；牛肉产量11.52万吨，增长5.5%；羊肉产量9.9万吨，下降0.01%；禽肉产量3.57万吨，增长4.3%。禽蛋产量14.38万吨，下降5.9%。牛奶产量168.29万吨，增长5.1%。水产品产量17.69万吨，下降2.2%。年末全区生猪存栏73.75万头，下降9.0%；生猪出栏112.45万头，下降1.1%；肉牛存栏84.49万头，增长9.0%；牛出栏74.80万头，增长5.4%；羊存栏534.28万只，增长5.5%；羊出栏558.83万只，下降0.2%；奶牛存栏40.15万头，下降1.6%；活家禽存栏1143.13万只，下降0.7%；活家禽出栏1848.65万只，增长2.9%。
湖南：2018年生猪存栏3822.0万头，其中能繁母猪存栏378.7万头，2018年湖南生猪出栏5993.7万头! 2018年猪、牛、羊肉类总产量479.6万吨，比上年下降0.4%。其中，猪肉产量446.8万吨，下降0.6%；牛肉产量17.9万吨，增长5.3%；羊肉产量14.9万吨，下降0.3%。年末生猪存栏3822.0万头，比上年末减少3.7%；全年生猪出栏5993.7万头，比上年减少2.0%。禽肉产量59.7万吨，增长0.8%。禽蛋产量105.4万吨，增长2.1%。牛奶产量6.2万吨，增长2.5%。水产品产量252.5万吨，增长4.2%。
山西：2018年全省猪牛羊肉总产量77.1万吨，下降0.1%。其中，猪肉产量62.5万吨，下降0.3%；牛肉产量6.5万吨，增长10.0%；羊肉产量8.1万吨，下降5.0%。牛奶产量81.1万吨，增长4.7%。禽蛋产量102.6万吨，增长0.7%。水产品产量4.8万吨，下降9.9%。2018年末生猪存栏549.5万头。生猪出栏814.6万头，减少1.0%；牛出栏44.0万头，增长9.6%；羊出栏558.7万只，减少5.4%;家禽出栏11968.5万只，减少2.9%。
安徽：2018年末全省生猪存栏1356.3万头，比上年下降4.3%；全年生猪出栏2837.4万头，增长0.3%。肉类总产量421.7万吨，增长1.6%，其中猪牛羊肉产量269.7万吨，增长0.9%。禽蛋产量158.3万吨，增长2.3%。牛奶产量30.8万吨，增长3.2%。
陕西：2018年肉类总产量114.45万吨，比上年增长0.9%。其中，猪肉产量86.57万吨，增长0.9%。禽蛋产量61.58万吨，增长2.5%。奶类产量159.73万吨，增长1.8%。其中，生牛奶产量109.75万吨，增长2.3%。年末生猪存栏839.04万头，比上年末下降1.8%；牛存栏149.87万头，下降0.9%；羊存栏866.76万只，下降0.2%；家禽存栏7255.05万只，下降0.8%。全年水产品产量16.30万吨，与上年持平。
云南：2018年猪牛羊禽肉产量425.99万吨，比上年同期增长1.9%；禽蛋产量32.7万吨，增长7.9%；牛奶产量58.2万吨，增长2.4%。全省牧业增加值687.82亿元，比上年同期增长4.0%。
广东：2018年猪牛羊禽肉产量440.81万吨，比上年增长1.2%。其中，猪肉产量281.52万吨，增长1.3%；禽肉产量153.25万吨，增长1.0%。全年全省水产品产量848.25万吨，增长1.8%。其中，海水产品447.40万吨，下降1.0%；淡水产品400.85万吨，增长5.0%。
甘肃：2018年肉类产量102.2万吨，比上年增长3.1%。牛奶产量40.5万吨，增长0.2%。年末大牲畜存栏504.6万头（只），比上年末增长2.7%，其中牛存栏440.4万头，增长3.8%；大牲畜出栏212.6万头（只），增长2.7%，其中牛出栏201.9万头，增长1.8%。羊存栏1885.9万只，增长2.5%；羊出栏1462.8万只，增长3.4%。生猪存栏545.2万头，下降1.1%；生猪出栏691.6万头，增长1.3%。猪肉产量50.6万吨，同比增长1.4%。
重庆：2018年禽蛋产量41.46万吨，比上年增加2.9%。牛奶产量4.89万吨，下降3.3%。猪肉产量132.16万吨，增加1.7%；生猪出栏1758.22万头，增加0.4%。
四川：2018年生猪出栏6638.3万头，增长0.9%；牛出栏276.2万头，增长3.3%；羊出栏1740.9万只，下降2.2%;家禽出栏66071万只，增长1.2%。猪肉产量481.2万吨，同比增长1.9%，牛肉产量增长3.5%，羊肉产量下降3.4%。禽蛋产量增长3.0%，牛奶产量增长0.8%。
河南：2018年全省猪牛羊禽肉总产量662.68万吨，增长2.4%，其中猪肉产量479.04万吨，增长2.6%；禽蛋产量413.61万吨，增长3.1%。生猪出栏6402.38万头，增长2.9%；生猪存栏4337.15万头，同比下降1.2%。牛奶产量202.65万吨，下降0.1%。
海南：2018年肉类总产量79.81万吨，增长1.1%。其中猪肉产量45.63万吨，同比增长2.8%，禽肉27.99万吨，同比增长3.1%，禽蛋产量4.66万吨，同比下降1.9%，水产品产量175.82万吨，同比下降2.7%。
贵州：2018年畜牧业增加值 508.04 亿元，比上年增长 4.3%。猪牛羊禽肉产量 209.81 万吨，比上年增长 3.5%；禽蛋产量 20.03 万吨，增长 7.2%；牛奶产量 4.58 万吨，增长 4.1%。年末猪 存栏 1549.30 万头，比上年末下降 3.0%；牛存栏 465.32 万头，下降 5.5%；羊存栏 401.53 万只，增长4.7%；家禽存栏 9693.99 万羽，增长5.6%。全年猪出栏1869.87万头，比上年增长2.5%； 牛出栏 157.53 万头，增长 4.3%；羊出栏 297.12 万只，增长 3.9%；家禽出栏 11759.62 万羽，增长 6.5%。
广西：2018年全年猪牛羊禽肉产量418.4万吨，比上年增长1.6%。其中，猪肉产量263.9万吨，增长3.5%。生猪出栏3465.8万头，比上年增长3.3%；12月末生猪存栏2298.3万头，增长0.2%。水产品产量400万吨，增长5.3%；其中海水产品增长4.9%，淡水产品增长5.8%。
青海：2018年末全省牛存栏514.33万头，比上年末下降5.9%；羊存栏1336.07万只，下降3.7%；生猪存栏78.18万头，下降5.4%；家禽存栏305.74万只，下降3.7%。全年全省牛出栏135.59万头，比上年增长2.6%；羊出栏748.10万只，增长3.0%；生猪出栏116.47万头，增长5.3%；家禽出栏494.06万只，下降5.1%。全年全省肉类总产量36.53万吨，增长3.5%。猪肉产量9.15万吨，同比增长5.5%。
新疆：2018年末牲畜存栏5047.93万头（只），比上年增长2.1%；牲畜出栏4508.39万头（只），增长1.4%。全年猪牛羊禽肉产量155.45万吨，比上年增长1.1%。其中，羊肉产量59.38万吨，增长2.0%；牛肉产量41.97万吨，下降2.5%；猪肉产量38.10万吨，增长6.4%；禽肉产量16.01万吨，下降3.9%。禽蛋产量37.27万吨，下降0.3%。生牛奶产量194.85万吨，增长1.6%。
（资料来源：国家统计局，博亚和讯整理；经过猪兜融媒体汇编，若文章作者有认为有不妥之处，请留言联系本微信公众平台，本平台将立即与您磋商并解决相关事宜。）