品种来源：引进品种和我国培育品种。
特征特性：体型深宽高大，结构匀称，体质结实，肌肉发达，后躯肌肉丰满，花片均为黄（红）白花，分布整齐，四肢头尾均为白色，有“六白牛”之称。额宽眼大，嘴宽大，头颈结合良好，颈下垂发达，肩背腰平直，粗壮结实，角大小适中，乳房发育良好，结构均匀紧凑。该品种中德系西门塔尔牛（弗莱维赫）属于乳肉兼用型品种，1年1胎，利用年限可达到8胎以上。具有较高的产奶性能，平均产奶量接近7000㎏，平均乳脂率为4.15%，平均乳蛋白率为3.5%。同时具有较高的产肉性能，公牛犊增重快，平均出生重为40㎏，18～19月龄体重可达700～800㎏，平均日增重1350g以上。一般情况下，母犊用作产奶，公犊作为肉牛出售给育肥场，养牛综合效益明显。
养殖要点：（1）根据当地生产实际，参照西门塔尔牛饲养管理规程进行饲养管理。（2）适时进行配种，要求达到成年体重的70%时开始配种。（3）积极做好防疫和驱虫工作，按照免疫程序进行接种。（4）搞好卫生保健工作。
杂交利用：西门塔尔牛（弗莱维赫）可与低产的黄（红）白花奶牛杂交，提高产奶量、乳脂肪、乳蛋白率，公犊牛作为肉牛育肥。也可利用西门塔尔牛（弗莱维赫）与肉牛中的西杂牛、本地黄牛等杂交，杂交后代母牛做为奶牛产奶，公犊牛育肥，提高养殖综合效益。
适宜区域：可在黑龙江省黄牛主产区推广
技术依托单位：黑龙江省家畜遗传资源保护中心